Kiến thức Phổ thông

Tính chất hoá học của Theobromine

Tính chất hoá học của Theobromine

Theobromine thuộc về một nhóm các phân tử alkaloid được gọi là methylxanthines. Methylxanthines tự nhiên xảy ra ở sáu mươi loài thực vật khác nhau và bao gồm caffeine (methylxanthine chính trong cà phê) và theophylline (methylxanthine chính trong trà). Theobromine là methylxanthine chính được tìm thấy trong các sản phẩm của cây ca cao, theobroma cacao .

Theobromine ảnh hưởng đến con người tương tự như caffeine, nhưng ở quy mô nhỏ hơn nhiều. Theobromine là thuốc lợi tiểu nhẹ (tăng sản xuất nước tiểu), là một chất kích thích nhẹ và thư giãn các cơ trơn của phế quản trong phổi. Trong cơ thể con người, nồng độ theobromine giảm một nửa trong khoảng từ 6-10 giờ sau khi tiêu thụ.

Công dụng của Theobromine

Theobromine đã được sử dụng như một loại thuốc cho tác dụng lợi tiểu của nó, đặc biệt trong trường hợp suy tim đã dẫn đến sự tích tụ chất lỏng cơ thể. Nó đã được sử dụng với digitalis để làm giảm sự giãn nở. Do khả năng làm giãn mạch máu , theobromine cũng đã được sử dụng để điều trị huyết áp cao.

Các sản phẩm ca cao và sô cô la có thể độc hại hoặc gây chết người cho chó và các động vật nuôi khác như ngựa vì những động vật này chuyển hóa theobromine chậm hơn so với con người. Tim, hệ thần kinh trung ương và thận bị ảnh hưởng. Dấu hiệu ban đầu của ngộ độc theobromine ở chó bao gồm buồn nôn và nôn, bồn chồn, tiêu chảy, run cơ và tăng đi tiểu hoặc không tự chủ. Điều trị ở giai đoạn này là gây nôn. Rối loạn nhịp tim và co giật là triệu chứng ngộ độc tiến triển hơn.

Các loại sô cô la khác nhau chứa lượng theobromine khác nhau. Nhìn chung, nồng độ theobromine trong sôcôla đen cao hơn (khoảng 10 g / kg) so với sôcôla sữa (1-5 g / kg). Sô cô la chất lượng cao hơn có xu hướng chứa nhiều theobromine hơn sô cô la chất lượng thấp hơn. Hạt ca cao tự nhiên chứa khoảng 300-1200 mg / ounce theobromine (lưu ý cách biến đổi này!).

Hằng số cân bằng là gì? - Định nghĩa hằng số cân bằng Định nghĩa hằng số cân bằng: Hằng số cân bằng là tỷ lệ nồng độ cân bằng của các sản phẩm được nâng lên với công suất của các hệ số cân bằng hóa học với nồng độ cân bằng của các chất phản ứng được tăng lên theo… Đọc thêm
Chủ đề trong bài
Show More
Back to top button
Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker